Co takiego dobroczynnego znajduje się w pomidorach?. Otóż pomidory zawierają dużą ilość karotenoidów, a najcenniejszym z nich jest psi-karoten - o dużej zdolności wymiatania z organizmu wolnych rodników, które jak wiemy wpływają na starzenie się organizmu i degenerację komórek. Psi-karoten działa trzykrotnie silniej niż beta-karoten, który znajduje się np. w marchwi czy pomarańczach, a to za sprawą trzynastu podwójnych wiązań w jego komórce.
Spożywanie dużych ilości pomidorów: spowalnia procesy starzenia się organizmu, przeciwdziała starzeniu się skóry i chroni ją przed szkodliwym wpływem promieniowania UV; zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych, szczególnie raka prostaty, nowotworów piersi, szyjki macicy, jelita grubego i skóry, dzieje się tak dlatego, że psi-karoten zabezpiecza przed degeneracją komórkowego DNA; zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób ukladu krążenia, spowalnia rozwój miażdżycy już zapoczątkowanej; zmniejsza procesy zapalne w przebiegu różnych chorób (np. reumatycznych).
Pomidory są ważnym składnikiem diety śródziemnomorskiej, uważanej za bardzo zdrową. Na terenach, gdzie ludzie stosują tę dietę, występuje najniższy w Europie odsetek zachorowalności na choroby układu krążenia. Szczególnie zdrowe jest połączenie pomidora z czosnkiem i oliwą z oliwek. Taką właśnie sałatkę powinniśmy tego lata jadać jak najczęściej.
Jednak gdy nie mamy dostepu juz do pomidorow wtedy to z pomoca przychodzi
